London blend BIO

Pensé pour le petit-déjeuner et les matinées actives, le London blend BIO est un assemblage de thés noirs indiens en brisures finement équilibrées. Ce choix de grade assure une extraction rapide, une liqueur claire mais soutenue et une structure tannique précise, idéale nature, avec un nuage de lait ou même une pointe de crème. Non aromatisé, il s’exprime avec une intensité propre : notes de malt, biscuit toasté et fruits secs, relevées d’un zeste discret. Une tasse « so British », à la fois stimulante, régulière et très buvable.

Description détaillée et sensorielle

À sec, la coupe montre des brisures régulières, foncées, au nez de malt chaud, pain grillé, miel brun et un soupçon d’écorce. À l’infusion (3–5 min à 100 °C), la liqueur devient ambre profond et limpide. En bouche, l’attaque est franche ; le cœur déploie un malt ample évoquant céréale toastée et biscuit, avec des réminiscences de prune sèche et de caramel léger ; la trame tannique reste droite et propre, conçue pour supporter le lait sans perdre son relief. La finale est longue, délicatement zestée, avec une fraîcheur qui appelle la gorgée suivante.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Thé noir non aromatisé (assemblage « English breakfast »)
Grade : Brisures (extraction rapide, tasse régulière)
Format : Feuille brisée (leaf / broken)
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 3 – 5 minutes (3 min : plus vif ; 5 min : plus corsé pour lait/crème)
Dosage recommandé : 13 g/L (≈ 3,25 g/250 ml)
Couleur de liqueur : ambre profond, brillant

Histoire du London blend BIO

Né dans la tradition des breakfast blends, ce style vise une tasse fiable et énergique : corps franc, aromatique, longueur persistante. L’usage de brisures sélectionnées garantit une diffusion rapide des arômes au lever, une promesse tenue par ce lot biologique, qui privilégie la propreté gustative et la constance au quotidien.

Profil sensoriel détaillé

Vue : liqueur ambre profond, limpide et brillante
Nez : malt chaud, pain grillé, miel brun, zeste discret
Bouche : attaque franche, cœur biscuit / céréale toastée & fruits secs (prune, datte légère), trame tannique droite, finale longue et nette
Équilibre : structure corsée mais propre, amertume maîtrisée, grande compatibilité avec le lait

Rituels & accords gastronomiques

Petit-déjeuner : 3–4 min à 100 °C, nature ou avec lait (animal ou végétal).
Version “full body” : 5 min pour un profil plus corsé (parfait avec crème ou sucre brun).
Accords sucrés : scones, marmelade d’orange, tartine beurre / miel, cake marbré.
Accords salés : œufs brouillés, cheddar doux, sandwich bacon-œuf, saumon fumé.

Bienfaits & nutrition

Riche en polyphénols, le London blend BIO délivre une vigilance claire et une bouche propre. Sa construction en brisures assure une tasse rapide et régulière, idéale pour rythmer les matinées.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée) : Énergie ≈ 1 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,1 g • Lipides : traces