Mélange Russe BIO

Rond et harmonieux, Mélange Russe BIO marie trois origines nobles du thé noir : l’Assam pour sa force, le Darjeeling pour sa finesse, et le Keemun pour sa rondeur. Ensemble, ils composent une tasse équilibrée, subtilement boisée et florale, d’une grande élégance.

Ce mélange traditionnel rend hommage à la culture du thé en Russie, où l’on appréciait les thés noirs de Chine et d’Inde servis bien chauds dans les samovars, accompagnés d’agrumes ou d’une touche de miel.

En tasse : liqueur ambrée lumineuse, nez finement malté et floral, bouche souple et persistante, sans amertume.

Description détaillée et sensorielle

À sec, le bouquet associe des notes boisées et miellées, avec une pointe de muscat et de miel sec. À l’infusion (3–5 min à 100 °C), la liqueur devient ambrée et limpide.

Attaque : douce et maltée, légère vivacité d’Assam.
Cœur : floral et fruité, signature Darjeeling.
Finale : ronde et veloutée, marque du Keemun.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Thé noir d’assemblage – non aromatisé
Ingrédients : thés noirs Assam*, Darjeeling* et Keemun*. *Issus de l’agriculture biologique
Format : Feuille
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 3 – 5 minutes
Dosage recommandé : 12 – 15 g/L (≈ 3 – 3,75 g/250 ml)
Couleur de liqueur : ambré clair, limpide et brillant

Histoire du Mélange Russe BIO

Né au XIXᵉ siècle, le mélange russe est une tradition héritée des routes du thé reliant la Chine à Moscou. À l’époque, les thés noirs voyageaient à dos de chameau à travers la Sibérie, prenant le temps de s’affiner pendant des mois de transport.

Les maîtres de thé russes ont ensuite imaginé des assemblages subtils entre thés indiens et chinois pour créer des tasses à la fois robustes, florales et souples, parfaites pour accompagner les longues conversations autour du samovar.

Aujourd’hui, ce mélange biologique perpétue cet esprit : une tasse élégante, équilibrée, chaleureuse et universelle.

Bienfaits et vertus

• Thés noirs d’origine : stimulant naturel, favorisent concentration et vitalité.
• Assam et Keemun : richesse maltée et rondeur en bouche.
• Darjeeling : élégance florale et légèreté aromatique.

Profil sensoriel détaillé

Vue : ambré clair, limpide
Nez : miel sec, malt léger, fleurs d’été
Bouche : ample et veloutée, notes de muscat et de bois tendre
Équilibre : rond et floral, intensité moyenne, grande buvabilité

Rituels et accords gastronomiques

Rituel du matin : 3 min à 100 °C pour un profil clair et floral.
Lecture plus corsée : 5 min pour un corps plus ample et malté.
Version à la russe : servir avec une tranche de citron ou un soupçon de miel.
Accords : cake au citron, pain d’épices, confiture d’abricot, brioche tiède.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée)

Énergie ≈ 1 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,1 g • Lipides : traces

Une tasse équilibrée, entre la force de l’Est et la douceur du voyage.