Vanille du soir

Douce, chaleureuse et profondément réconfortante, Vanille du soir est une infusion gourmande sans théine, qui marie la rondeur naturelle du rooibos à la sucrosité fruitée de la datte et à l’élégance aromatique de la vanille. Une recette simple et maîtrisée, pensée pour offrir une tasse enveloppante, idéale en fin de journée ou en moment cocooning.

Le rooibos naturel constitue une base parfaitement équilibrée. Naturellement doux, sans amertume et sans théine, il développe des notes boisées et légèrement miellées qui accueillent harmonieusement les ingrédients gourmands. Sa texture ronde et souple en bouche fait de cette infusion une boisson accessible à tous, y compris aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine.

La datte, présente à hauteur de 10 %, apporte une douceur naturellement sucrée, évoquant le caramel blond, le miel et les fruits secs. Elle enrichit la liqueur d’une sensation veloutée et généreuse, sans jamais devenir lourde. Cette note fruitée rappelle les desserts orientaux et confère à l’infusion un caractère rassurant et profondément gourmand.

La vanille, utilisée sous forme d’extrait et de gousse (1 %), vient sublimer l’ensemble. Elle apporte une note chaude, crémeuse et élégante, qui prolonge la dégustation et arrondit la finale. L’équilibre entre la datte et la vanille est subtil et naturel, sans excès de sucrosité ni arôme dominant.

À l’infusion, la liqueur prend une teinte ambrée profonde. Le nez est suave et enveloppant, dominé par la vanille et les fruits secs. En bouche, l’attaque est douce, le cœur riche et rond, et la finale longue, chaleureuse et légèrement boisée. Une infusion idéale pour remplacer une boisson sucrée ou un dessert léger, tout en restant 100 % naturelle.

Description sensorielle

Vue : liqueur ambrée chaude et limpide.
Nez : vanille douce, datte, notes miellées et boisées.
Bouche : attaque ronde, cœur gourmand et velouté, finale longue et crémeuse.
Équilibre : doux, réconfortant, naturellement sucré.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Rooibos aromatisé naturel – sans théine
Ingrédients : rooibos naturel*, datte (datte, farine de riz)* (10 %), extrait de vanille*, vanille* (1 %). *Issus de l’agriculture biologique
Format : gros coupé
Température : 100 °C
Temps d’infusion : 7 – 10 minutes
Dosage recommandé : 15 – 20 g/L (≈ 3,75 – 5 g/250 ml)
Couleur de liqueur : ambré chaud

Histoire de Vanille du soir

Inspirée des traditions gourmandes du Moyen-Orient et d’Afrique, cette infusion associe la datte, fruit emblématique des régions arides, à la vanille, épice précieuse reconnue pour sa douceur aromatique. Le rooibos, originaire d’Afrique du Sud, sert de fil conducteur à cette recette chaleureuse, conçue comme une boisson de réconfort, naturelle et accessible, à déguster à tout moment de la journée.

Rituels et accords

Moment idéal : soirée, après-repas, pause cocooning.
Infusion douce : 7 minutes pour une tasse délicate et équilibrée.
Infusion intense : 10 minutes pour accentuer la rondeur de la datte et la vanille.
Version gourmande : délicieuse avec une pointe de lait végétal (amande ou avoine).
Accords : pâtisseries sèches, desserts aux fruits, cuisine orientale, chocolat noir.

Bienfaits et confort

Naturellement sans théine, Vanille du soir est une infusion douce et bien tolérée, idéale pour toute la famille. Le rooibos est reconnu pour son excellente digestibilité, tandis que la datte apporte une sensation de réconfort et d’énergie douce. Une alternative idéale aux boissons sucrées, sans ajout de sucre.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée) : Énergie ≈ 1 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,2 g • Lipides : traces