Zeste vanille BIO

Crémeuse, lumineuse et délicatement acidulée, Zeste vanille BIO est une infusion gourmande sans théine qui évoque un dessert citronné tout en restant légère et parfaitement buvable. Sur une base de rooibos naturel, la recette déploie un duo d’agrumes citron et orange, adouci par une touche de vanille et relevé d’une note fruitée subtile d’ananas. Une tasse solaire, à la fois réconfortante et rafraîchissante, idéale à tout moment de la journée.

Le rooibos naturel offre un socle doux, rond et parfaitement équilibré. Sans théine, sans amertume et très digeste, il développe des nuances légèrement boisées et miellées qui s’accordent à merveille avec les agrumes. Sa texture souple donne à l’infusion une sensation veloutée, comme une crème légère, sans lourdeur.

Les écorces d’orange apportent une fraîcheur zestée, douce et ensoleillée, tandis que les écorces de citron (4 %) signent une acidité fine, vive mais jamais agressive. L’ensemble est prolongé par des arômes naturels de citron et d’orange, qui renforcent la sensation d’agrumes frais, et donnent une intensité gourmande, presque pâtissière.

Une touche de vanille sous forme d’extrait vient arrondir la tasse et apporter une note lactée et douce qui évoque la crème. Elle enlace l’acidité du citron et transforme l’infusion en une expérience soyeuse, longue en bouche, avec un final délicatement sucré. L’ananas ajoute un relief fruité discret et apporte une impression de pulpe et de jus, qui accentue la dimension dessert sans excès.

À l’infusion (7 à 10 minutes à 100 °C), la liqueur prend une couleur ambrée chaude. Le nez est nettement agrume, avec un parfum de citron confit et d’orange douce. En bouche, l’attaque est fraîche, le cœur est crémeux et rond, puis la finale revient sur le citron zesté et la vanille, avec une sensation propre, gourmande et réconfortante.

Description sensorielle

Vue : liqueur ambrée lumineuse, limpide.

Nez : citron confit, orange douce, vanille délicate, note fruitée.

Bouche : attaque fraîche d’agrumes, cœur rond et crémeux, finale citronnée et vanillée, longue et douce.

Équilibre : gourmand, lumineux, crémeux, acidulé finement.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Rooibos aromatisé naturel – sans théine
Ingrédients : rooibos naturel*, écorces d’orange*, écorces de citron* (4 %), arôme naturel de citron, arôme naturel d’orange, fleurs de souci*, ananas*, extrait de vanille*. *Issus de l’agriculture biologique
Format : gros coupé
Température : 100 °C
Temps d’infusion : 7 – 10 minutes
Dosage recommandé : 15 – 20 g/L (≈ 3,75 – 5 g/250 ml)
Couleur de liqueur : ambré chaud

Histoire de Zeste vanille BIO

Zeste vanille BIO s’inspire des grands classiques de la gourmandise citronnée, entre tarte au citron, citron confit et crème vanillée. L’idée est de retrouver cette sensation pâtissière, mais en version légère et sans théine, grâce au rooibos. Les agrumes forment un duo solaire, la vanille adoucit et arrondit, et l’ananas apporte une touche fruitée qui rappelle la fraîcheur des desserts d’été.

Rituels et accords

Moment idéal : pause gourmande, fin de repas, soirée sans théine.

Infusion tonique et fraîche : 7 minutes pour une lecture plus zestée et citronnée.

Infusion crème dessert : 10 minutes pour une tasse plus ronde, vanillée et enveloppante.

Version glacée : infusion à chaud puis refroidissement, service sur glace avec un zeste de citron.

Accords : biscuits au beurre, sablés citron, gâteau au yaourt, fromage blanc, desserts aux fruits.

Bienfaits et confort

Naturellement sans théine, Zeste vanille BIO est une infusion douce et digeste, idéale pour toute la famille. Le rooibos est reconnu pour sa très bonne tolérance et sa rondeur naturelle, tandis que les agrumes apportent une sensation de fraîcheur et de légèreté. Une alternative parfaite aux boissons sucrées, avec une sensation dessert, sans ajout de sucre.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée) : Énergie ≈ 1 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,2 g • Lipides : traces