Pomme normande BIO

Douce, chaleureuse et profondément réconfortante, Pomme Normande BIO est une infusion fruitée sans théine qui évoque immédiatement les vergers de Normandie et les desserts d’automne faits maison. Dominée par la pomme (63 %), elle offre une tasse généreuse, ronde et naturellement sucrée, parfaite pour les amateurs d’infusions gourmandes et équilibrées.

La pomme, présente à la fois entière et en morceaux, constitue le cœur de cette recette. Elle apporte une douceur franche, fruitée et légèrement acidulée, rappelant la pomme fraîchement coupée ou la compote tiède. Sa forte proportion donne à l’infusion une structure ample et une texture veloutée en bouche.

Autour de ce socle fruité, la recette s’enrichit de coing, qui ajoute une note plus charnue et légèrement tannique, ainsi que de raisin séché, contribuant à la rondeur et à la profondeur aromatique. Les bâtons de cannelle apportent une chaleur douce et enveloppante, jamais dominante, tandis que la racine de réglisse soutient naturellement la sensation sucrée sans alourdir la tasse.

La touche finale est assurée par la vanille, présente sous forme d’extrait et de gousse. Elle lie l’ensemble avec élégance, apportant une douceur crémeuse et régressive, qui évoque les desserts traditionnels à base de pomme et de vanille. L’arôme naturel de pomme verte vient quant à lui raviver l’ensemble par une note fraîche et légèrement croquante.

À l’infusion (7 à 10 minutes à 100 °C), Pomme Normande BIO développe une liqueur dorée et lumineuse. Le nez est immédiatement gourmand, dominé par la pomme mûre et la vanille. En bouche, l’attaque est douce, presque compotée, puis la cannelle et le coing apportent de la profondeur, avant une finale longue, chaleureuse et délicatement épicée.

Description sensorielle

Vue : liqueur dorée à reflets ambrés.

Nez : pomme cuite, vanille douce, touche épicée légère.

Bouche : ronde, fruitée, légèrement épicée, finale vanillée.

Équilibre : gourmand, doux, chaleureux, très accessible.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Infusion fruitée douce – sans théine
Ingrédients : pomme* (63 %), raisin (raisin, huile végétale)*, bâtons de cannelle*, racine de réglisse*, coing*, arôme naturel de pomme verte, morceaux de pomme* (4 %), extrait de vanille*, vanille*. *Issus de l’agriculture biologique
Format : gros coupé
Température : 100 °C
Temps d’infusion : 7 – 10 minutes
Dosage recommandé : 12 – 15 g/L (≈ 3 – 3,75 g/250 ml)
Couleur de liqueur : dorée ambrée

Histoire de Pomme Normande BIO

La pomme est l’un des fruits les plus emblématiques des terroirs européens, et la Normandie en est l’un de ses symboles les plus forts. Associée aux desserts familiaux, aux vergers et aux recettes chaleureuses, elle inspire ici une infusion simple et authentique. Pomme Normande BIO rend hommage à cette tradition en la réinterprétant sous forme de tisane fruitée, où la pomme rencontre la cannelle et la vanille pour une tasse douce, intemporelle et profondément réconfortante.

Rituels et accords

Infusion classique : 7 minutes pour une tasse douce et fruitée.

Infusion longue : 10 minutes pour accentuer les notes de cannelle et de vanille.

À froid : agréable en infusion à froid pour une boisson douce et naturellement sucrée.

Accords : tarte aux pommes, biscuits sablés, cake à la vanille, brioche, fromage blanc.

Bienfaits et confort

Sans théine et naturellement douce, Pomme Normande BIO est idéale pour toute la famille et à tout moment de la journée. La pomme et la réglisse sont traditionnellement appréciées pour leur confort digestif, tandis que la cannelle et la vanille apportent une sensation de chaleur et de bien-être. Une infusion parfaite pour les fins de journée, les soirées d’hiver ou les moments cocooning.