Les pu erh bio appartiennent à la famille des thés sombres, reconnus pour leur transformation spécifique et leur lien étroit avec le temps. Issus de feuilles cultivées en agriculture biologique, ils subissent une fermentation contrôlée, parfois suivie d’un vieillissement, qui façonne leur caractère et leur profondeur.
Notre sélection de pu erh bio met en avant des thés à la structure dense et équilibrée, aux notes terriennes, boisées ou légèrement minérales selon leur origine et leur mode d’élaboration. Ces thés se distinguent par leur évolution en tasse et leur capacité à offrir une lecture progressive, infusion après infusion.
En dégustation, les pu erh bio donnent des liqueurs souples, profondes et sans agressivité, appréciées pour leur stabilité et leur longueur en bouche. Ce sont des thés de temps et d’attention, à découvrir lentement.
