Les thés matcha bio occupent une place à part dans l’univers du thé vert. Issu de feuilles de thé cultivées en agriculture biologique, ombrées avant la récolte puis finement broyées sur meule de pierre, le matcha se consomme sous forme de poudre, intégralement dissoute dans l’eau.
Notre sélection de matcha bio met en avant des qualités de mouture et de matière adaptées aux différents usages. Certains matcha offrent une texture fine et veloutée, aux notes végétales douces et umami, tandis que d’autres présentent une structure plus franche, idéale pour les préparations culinaires ou les boissons lattées.
En tasse, le matcha bio se distingue par son intensité, sa persistance et sa capacité à offrir une dégustation à la fois tonique et équilibrée, appréciée aussi bien en rituel traditionnel qu’en usage contemporain.
