Les thés verts bio se caractérisent par leur fraîcheur et la précision de leur expression aromatique. Leur oxydation est stoppée peu après la cueillette afin de préserver la vivacité de la feuille. Issus de jardins cultivés en agriculture biologique, ils reflètent fidèlement le travail du producteur et la saison de récolte.
Un sencha japonais offre par exemple une tasse végétale et nette, tandis qu’un thé vert de Chine développe une expression plus douce et florale. Les thés verts parfumés naturellement, comme les thés au jasmin, s’appuient sur une base fraîche et équilibrée, capable d’accueillir le parfum sans perdre sa lisibilité.
En tasse, les thés verts bio offrent des liqueurs lumineuses, fraîches et structurées, adaptées aussi bien à une dégustation matinale qu’à des moments de pause plus légers.
