Bouillon d’épices BIO

Confortable et précise, la Bouillon d’épices BIO est une tisane d’herbes et d’épices pensée pour une chaleur maîtrisée et une grande buvabilité. Le duo fenouil et anis pose un axe anisé frais et digeste ; le gingembre et la cannelle apportent une chaleur ronde ; la réglisse allonge la douceur sans sucrer ; dent-de-lion (pissenlit) et sauge ajoutent un relief herbacé; curcuma et graine de coriandre signent la facette « épices jaunes », tandis qu’une pointe de curry feutré termine l’ensemble. En tasse : liqueur dorée, nez pâtissier/épicé, bouche caressante et propre, idéale après le repas ou en moment cocooning.

Description détaillée et sensorielle

À sec, le bouquet évoque anis vert (fenouil/anis), gingembre frais, cannelle douce et notes de curcuma/coriandre. À l’infusion (5–10 min à 100 °C), la liqueur devient doré lumineux. L’attaque est fraîche et anisée ; le cœur développe une chaleur épicée soyeuse (gingembre, cannelle) posée sur une base herbacée (sauge, pissenlit) ; la réglisse lie la bouche, le curcuma apporte une teinte douce-terreuse, la coriandre un zeste épicé discret, le curry une nuance feutrée. La finale est parfaite, chaleureuse, sans amertume.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Tisane naturelle non aromatisée (herbes & épices)
Ingrédients : fenouil*, anis*, gingembre*, bâtons de cannelle*, racine de réglisse*, dent-de-lion*, sauge*, curcuma*, graine de coriandre*, curry*. *Issu de l’agriculture biologique
Format : Gros coupé
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 5 – 10 minutes (5 min : plus frais & anisé ; 10 min : plus rond & épicé)
Dosage recommandé : 12 – 15 g/L (≈ 3 – 3,75 g/250 ml)
Couleur de liqueur : doré clair, limpide

Histoire de Bouillon d’épices BIO

Inspirée des mélanges d’herboristerie « après-repas », cette recette vise la lisibilité : anis vert pour l’élan, gingembre/cannelle pour la chaleur, curcuma/coriandre pour la couleur aromatique, sauge/pissenlit pour la tenue herbacée. En conduite BIO, la tasse reste précise, régulière et très facile à boire.

Profil sensoriel détaillé

Vue : liqueur dorée, limpide et brillante
Nez : anis vert, cannelle douce, gingembre, pointe de curcuma/coriandre
Bouche : attaque fraîche et anisée, cœur épices jaunes & cannelle soyeuse, base herbacée (sauge/pissenlit), douceur filante de réglisse, finale nette et chaleureuse
Équilibre : chaleur maîtrisée & fraîcheur anisée, grande buvabilité

Rituels & accords gastronomiques

Après-repas : 8–10 min à 100 °C pour une rondeur épicée et une longueur réconfortante.
Lecture plus fraîche : 5–6 min pour mettre en avant l’anisé/herbacé.
Version latte sans thé : infusion concentrée (10 min), allonger avec un lait (animal ou végétal).
Accords : biscuits aux épices douces, compote de pomme, cake carotte, cuisine végétale douce.

Bienfaits & nutrition

Naturellement sans théine, Bouillon d’épices BIO conjugue fraîcheur anisée (fenouil/anis) et chaleur épicée (gingembre/cannelle/curcuma) avec une douceur filante (réglisse). Tasse fine et apaisante, adaptée à tout moment de la journée.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée) : Énergie ≈ 1 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,1 g • Lipides : traces