Chai des îles BIO

Chaleureux, exotique et délicatement épicé, Chai des îles BIO est une création originale qui associe la finesse des thés blancs et verts à la gourmandise solaire de l’ananas, relevée par un chai doux et parfaitement équilibré. Ce mélange conjugue fraîcheur fruitée et chaleur épicée dans une tasse raffinée, lumineuse et surprenante.

La base de thé blanc Pai Mu Tan apporte une texture soyeuse et une douceur naturelle, idéale pour accueillir des arômes exotiques sans les écraser. Le thé vert Chun Mee complète l’ensemble par une structure végétale légère, tandis que les feuilles de mûre renforcent la rondeur et la douceur en bouche.

L’ananas (3 %) s’exprime avec clarté et fraîcheur, évoquant le fruit mûr, juteux et légèrement acidulé. L’arôme naturel d’ananas prolonge cette sensation tropicale et apporte de la précision aromatique. La papaye et la griotte ajoutent une profondeur fruitée supplémentaire, entre douceur et pointe acidulée.

La signature chai se déploie avec élégance grâce au gingembre, à la cardamome, ainsi qu’au clou de girofle. Ces épices apportent une chaleur douce, jamais dominante, qui soutient la gourmandise du fruit sans masquer la finesse du thé. Le citron et l’hibiscus apportent une touche de vivacité et une belle luminosité à la liqueur.

À l’infusion (60 à 65 °C, 2 minutes), la tasse révèle une liqueur claire aux reflets jaune rosé. Le nez est exotique et épicé, dominé par l’ananas et la cardamome. En bouche, l’attaque est douce et fruitée, le cœur chaleureux et légèrement épicé, et la finale longue, harmonieuse et délicatement acidulée.

Description sensorielle

Nez : ananas mûr, épices douces, note tropicale.
Bouche : attaque fruitée, cœur chaud et équilibré, finale douce et lumineuse.
Liqueur : jaune clair aux reflets rosés, limpide.

Caractéristiques techniques

Ingrédients : thé blanc Pai Mu Tan*, thé vert China Chun Mee*, feuilles de mûre*, écorces de citron*, gingembre*, arôme naturel d’ananas, hibiscus*, griotte*, cardamome*, clou de girofle*, ananas* (3 %), papaye*, cardamome moulue*.
*Issu de l’agriculture biologique*
Type : thé blanc et thé vert aromatisé naturel, fruité et épicé doux
Format : feuille
Température : 60 à 65 °C
Temps d’infusion : 2 minutes
Dosage : 12 à 15 g par litre

Histoire de Chai des îles BIO

Ce mélange est né de l’envie de revisiter l’esprit chai dans une version plus légère et estivale. En associant les épices traditionnelles du chai à des fruits exotiques comme l’ananas et la papaye, cette création propose une lecture moderne et raffinée, portée par la douceur du thé blanc.
L’objectif était de conserver la chaleur réconfortante des épices tout en offrant une tasse fraîche, lumineuse et accessible.

Bienfaits et vertus

Thé blanc et thé vert : infusion douce, équilibre et finesse aromatique.
Ananas et papaye : fraîcheur fruitée et gourmandise naturelle.
Gingembre et épices : chaleur douce et sensation de confort digestif.
Hibiscus : note vivifiante et éclatante.

Moments et accords

Parfait en milieu de journée ou pour une pause exotique et réconfortante.
S’accorde avec des desserts fruités, des pâtisseries épicées ou se déguste seul pour apprécier toute sa complexité.
Délicieux également en infusion tiède pour révéler pleinement les notes fruitées.

Chai des îles BIO : un thé délicat et exotique, entre fruit solaire et épices douces.