Chai maté BIO

Tonique et chaleureux, Chai Maté BIO marie l’énergie végétale du maté vert et la douceur ronde du rooibos à un chai d’épices complet : cannelle, anis, fenouil, gingembre, clou de girofle et cardamome.

Naturellement sans théine côté rooibos, et doucement caféiné (matéine) grâce au maté, ce mélange offre une tasse stimulante mais équilibrée : bouche épicée, ample et confortable, idéale du matin à l’après-repas.

En tasse : liqueur ambrée cuivrée, nez épicé-anétholé, bouche chaleureuse, longue et digeste.

Description détaillée et sensorielle

À sec, le bouquet mêle notes herbacées du maté, douceur miellée du rooibos et chaleur des épices. À l’infusion (5 min à 80 °C), la liqueur devient ambrée cuivrée, limpide.

Attaque : anis et cannelle, immédiats et ronds.
Cœur : gingembre et fenouil, chaleur digeste et équilibre végétal.
Finale : cardamome et clou de girofle, longue, propre et structurée.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Infusion aux épices (maté & rooibos)
Ingrédients : maté vert* (31%), rooibos naturel*, bâtons de cannelle*, anis*, fenouil*, gingembre*, clou de girofle*, cardamome moulue*. *Issu de l’agriculture biologique
Format : Gros coupé
Température de l’eau : 80 °C
Temps d’infusion : 5 minutes
Dosage recommandé : 15 – 20 g/L (≈ 3,5 – 5 g/250 ml)
Couleur de liqueur : ambrée cuivrée, limpide

Histoire de Chai Maté BIO

À la croisée des traditions, Chai Maté BIO s’inspire du masala chai indien (boisson d’épices réchauffantes) et des infusions d’Yerba Maté d’Amérique du Sud, appréciées pour leur effet tonique.

Cette lecture « fusion » remplace la base classique de thé par un duo maté + rooibos : le maté apporte vitalité et fraîcheur végétale, le rooibos une rondeur douce et apaisante. Les épices (cannelle, gingembre, cardamome, girofle, anis, fenouil) recréent l’esprit convivial du chai, pour une tasse chaleureuse, digeste et facile à adopter au quotidien.

Bienfaits & vertus

• Maté vert : coup de fouet naturel (matéine) et sensation de clarté, sans nervosité excessive.
• Rooibos : douceur ronde, sans théine, grande buvabilité.
• Gingembre & cannelle : réchauffants, aident après le repas.
• Anis & fenouil : carminatifs, participent au confort digestif.
• Cardamome & clou de girofle : structurent la finale, sensation propre et équilibrée.

Profil sensoriel détaillé

Vue : ambré cuivré, brillant
Nez : anis, cannelle douce, pointe gingembrée
Bouche : épices rondes, cœur végétal (maté/rooibos), finale longue et digeste
Équilibre : tonique & réconfortant, intensité moyenne à soutenue

Rituels & accords gastronomiques

Matin clair : 5 min à 80 °C pour une tasse tonique et nette.
Version latte : infuser 10 g/250 ml dans 1/2 eau + 1/2 lait végétal, filtrer et sucrer légèrement au miel.
Version glacée : 2–3 h au frais (5 g/250 ml), service sur glace, zeste d’orange.
Accords : cake aux épices, dattes, poires pochées, chocolat noir doux.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée)

Énergie ≈ 2 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,2 g • Lipides : traces