Plage de prix : 6,10 € à 23,80 € €
Chun Mee BIO – Thé vert de Chine « sourcil précieux » aux feuilles finement roulées. Liqueur jaune paille, nez végétal et céréales douces, bouche vive et équilibrée par une légère amertume élégante. Parfait pour une pause fraîche et désaltérante, chaud ou en infusion froide. 
Le Chun Mee BIO littéralement « sourcil précieux » est un grand classique des thés verts de Chine. Ses feuilles fines et légèrement arquées, roulées à la manière d’un sourcil, donnent une infusion claire, aromatique et désaltérante. Ce lot biologique exprime une belle fraîcheur végétale, une douceur céréalière et une légère pointe d’amertume élégante qui signe le style Chun Mee : tonique mais équilibré, parfait du matin à l’après-midi.
Cueilli puis rapidement « fixé » au chaud (pan-firing) pour préserver la verdeur des feuilles, ce Chun Mee développe un bouquet fin: herbe fraîche, paille fine, châtaigne douce et zeste léger. À l’infusion, la liqueur se pare d’un jaune paille lumineux. Le nez s’ouvre sur des notes végétales fines et une nuance de noisette. En bouche, l’attaque est vive, le cœur devient plus rond (céréales douces, amande) et la finale présente l’astringence mesurée propre au style, qui prolonge agréablement la fraîcheur sans dureté.
Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Thé vert non aromatisé
Format : Feuille
Température de l’eau : 70–80 °C
Temps d’infusion : 2–3 minutes
Dosage recommandé : 12–15 g/L (≈ 3–3,75 g/250 ml)
Couleur de liqueur : jaune paille, limpide et brillante
Né sous les Ming, le Chun Mee s’est imposé par sa forme signature et sa tasse droite, fraîche et longue. Sa préparation au wok (chauffe sèche) confère ce profil franc et légèrement tendre, qui accompagne aussi bien un petit-déjeuner léger qu’un repas asiatique. En version BIO, il révèle une pureté aromatique exemplaire, sans notes fumées ni torréfiées envahissantes.
Vue : liqueur jaune paille, éclat clair
Nez : herbe coupée, paille fine, châtaigne douce, amande
Bouche : attaque vive, cœur végétal rond, pointe d’amertume élégante en finale
Équilibre : fraîcheur tonique et douceur céréalière, astringence maîtrisée
Infusion chaude : 2–3 min à 75–80 °C (éviter l’eau trop chaude pour garder la douceur).
Infusion froide : 3–4 h au réfrigérateur (4–5 g/250 ml) pour une boisson très désaltérante.
Accords sucrés : madeleines, financier amande, agrumes doux, desserts peu sucrés.
Accords salés : sushis/makis, poissons vapeur, légumes verts, salades au sésame.
Riche en catéchines et antioxydants, le Chun Mee BIO soutient vigilance et hydratation quotidienne. Sa pointe d’astringence stimule la salivation et la sensation de fraîcheur, avec une teneur modérée en caféine (adaptée au matin et au début d’après-midi).
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée) : Énergie ≈ 1 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,1 g • Lipides : traces
| Poids | 100 g |
|---|---|
| POIDS | Boite 100g, Poche de 50g, Poche de 100g, Poche de 200g, Poche de 500g |
| PAYS | CHINE |
| QUAND | Matin, Midi, Soir |
| ORIGINE | Pure origine |
| NOTE | Amande, Fleurs discrètes, Végétal tendre, Zeste léger |
| NUANCES | Amertume élégante, Fraîcheur tonique, Herbacé, Minéral léger |
| ARRIERE PLAN | Châtaigne douce, Herbe fraîche, Paille fine, Thé vert de Chine |
| NOTE DOUCE | Céréale douce, Miel végétal |
| TEXTURE ET SENSATIONS | Bouche droite, Finale longue et nette, Liqueur fluide |
| DOSAGE | 13g pour 1 litre, 3,25g pour 250ml |
| INFUSION | 2' – 3' |
| TEMPERATURE | 70–80°c |
