Darjeeling FTGFOP 1 Second Flush Pussimbing BIO

Gourmand et racé, Darjeeling FTGFOP 1 Second Flush Pussimbing BIO offre une tasse ample et lumineuse, où le fameux caractère muscatel de Darjeeling se déploie sur des notes de fruits jaunes, miel clair et bois de rose. La texture est soyeuse et pleine, la finale nette et persistante.

En tasse : liqueur doré ambré, nez de raisin muscat, abricot sec et fleur d’acacia, bouche élégante, structurée et longue, sans amertume.

Description détaillée et sensorielle

À sec, les feuilles torsadées, ponctuées de pointes dorées, exhalent des parfums de fruits mûrs, sucre brun et légère évocation épicée. À l’infusion (3–5 min à 100 °C), la liqueur devient doré profond, brillante et très aromatique.

Attaque : muscat frais et fruits jaunes, éclat immédiat.
Cœur : miel clair, noisette douce, bois noble (rose/teck).
Finale : longue et propre, pointe d’épices douces (cannelle légère), grande tenue en bouche.

Caractéristiques techniques

Origine : Inde — Darjeeling, plantation Pussimbing
Grade : FTGFOP 1 (Second Flush — Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1)
Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Thé noir non aromatisé (récolte d’été)
Format : Feuille entière
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 3 – 5 minutes
Dosage recommandé : 12 – 15 g/L (≈ 3 – 3,75 g/250 ml)
Couleur de liqueur : doré ambré, limpide

Histoire du Darjeeling Second Flush Pussimbing BIO

La plantation Pussimbing, perchée sur les pentes fraîches de Darjeeling, produit des Second Flush recherchés pour leur ampleur et leur signature muscatel. Après les récoltes printanières (First Flush) au profil très floral, la seconde récolte, sous un soleil plus généreux, concentre sucres et arômes : fruits mûrs, miel et une structure soyeuse caractéristique des grands jardins d’altitude.

Ce lot FTGFOP 1 BIO illustre la maturité élégante du millésime estival : une tasse plus pleine, parfaitement équilibrée, idéale en dégustation pure.

Profil sensoriel détaillé

Vue : doré ambré, brillant
Nez : muscat, fruits jaunes, fleur d’acacia, sucre brun
Bouche : ample et soyeuse, cœur miellé/boisé, finale longue et nette
Équilibre : muscatel & élégant, intensité moyenne à soutenue, grande persistance

Rituels & accords gastronomiques

Dégustation pure : 3 min pour un profil muscatel clair et très élégant.
Plus d’ampleur : 4–5 min pour une bouche plus ronde et miellée.
Accords : cake aux amandes, scones, pâtisseries aux fruits jaunes, fromage frais léger.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée)

Énergie ≈ 1 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,1 g • Lipides : traces