Lait d’épices BIO

Alliance chaleureuse et précise, Lait d’épices BIO concentre un éventail d’épices entières et moulues pour une tasse solaire, profonde et parfaitement lisible : gingembre pour l’élan, cannelle (bâtons & Ceylan) pour la rondeur douce, clou de girofle pour la structure, poivre noir pour la vivacité, cardamome pour la fraîcheur camphrée, et muscade pour le voile balsamique. Non aromatisée et 100 % végétale, cette tisane livre une liqueur ambrée lumineuse, au nez pâtissier/épicé et à la bouche soyeuse, réconfortante, sans lourdeur.

Description détaillée et sensorielle

À l’ouverture du sachet, le bouquet évoque pain d’épices, écorce douce, clou de girofle propre et cardamome fraîchement ouverte. À l’infusion (7–10 min à 100 °C), la liqueur devient ambre doré, limpide et brillante. Attaque : gingembre franc, touche piquante qui éveille le palais. Cœur : cannelle soyeuse et girofle structurant, rehaussés d’une pointe de poivre noir qui étire la longueur. Finale : fraîcheur de cardamome et caresse balsamique de muscade, avec une impression de chaleur douce et de propreté. Le tout reste très buvable, nature comme en latte.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Tisane naturelle d’épices (sans théine)
Ingrédients : gingembre*, bâtons de cannelle*, cannelle Ceylan*, clou de girofle*, poivre noir*, cardamome*, muscade*. *Issu de l’agriculture biologique
Format : Gros coupé
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 7 – 10 minutes (7 min : lecture vive ; 10 min : rondeur épicée plus marquée)
Dosage recommandé : 12 – 15 g/L (≈ 3 – 3,75 g/250 ml)
Couleur de liqueur : ambre doré/ cuivré léger

Histoire de Lait d’épices BIO

Inspirée des masalas traditionnels, cette recette privilégie la lisibilité de chaque épice plutôt qu’une puissance brûlante : cannelle pour la douceur, gingembre pour la dynamique, girofle et muscade pour la profondeur, cardamome pour l’éclat, poivre noir pour le relief. En conduite BIO, la tasse gagne en propreté aromatique et en régularité, chaude l’hiver, tonique toute l’année.

Profil sensoriel détaillé

Vue : liqueur ambrée dorée, limpide et brillante
Nez : pain d’épices, cannelle douce, clou de girofle propre, cardamome fraîche
Bouche : attaque gingembrée vive, cœur cannelle/girofle soyeux & structuré, trait de poivre noir, finale cardamome/muscade balsamique
Équilibre : chaleur épicée maîtrisée, douceur naturelle, grande buvabilité

Rituels & accords gastronomiques

Confort du soir : 8–10 min à 100 °C pour une tasse ronde et enveloppante.
Masala “latte” sans thé : infuser 10 min très concentré, allonger avec lait (animal ou végétal) ; option miel/sirop d’érable.
Version glacée épicée : 3–4 h au frais (5 g/250 ml), servir sur glace avec zeste d’orange et grain de poivre écrasé.
Accords : cake épices, biscotti, tarte aux pommes, curry doux végétal.

Bienfaits & nutrition

Naturellement sans théine, cette infusion réunit la chaleur (gingembre, girofle, poivre noir) et la rondeur (cannelle, muscade) avec la fraîcheur (cardamome). Une alternative réconfortante aux boissons sucrées, à déguster nature ou en latte.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée) : Énergie ≈ 1 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,1 g • Lipides : traces