Mao Feng Hua Hai BIO

Délicat et printanier, Mao Feng Hua Hai BIO est un grand thé vert de la province chinoise du Zhejiang, dont le nom poétique signifie « pointes duveteuses de la mer des fleurs ». Récolté à la main au début du printemps, il incarne la pureté et la douceur végétale typiques des jardins de montagne.

Ses jeunes feuilles, couvertes d’un fin duvet argenté, développent à l’infusion une liqueur vert lime aux arômes doux de fleur blanche, de légumes tendres et de miel végétal. Ce thé séduit par sa texture fluide et sa fraîcheur élégante, à mi-chemin entre la vivacité et la sérénité.

En tasse : liqueur vert clair lumineuse, nez floral et sucré, bouche caressante, longue et soyeuse.

Description détaillée et sensorielle

À sec, les feuilles fines et torsadées libèrent un parfum de fleur d’acacia et de verdure douce. À l’infusion (1,5 – 3 min à 70–80 °C), la liqueur devient vert pâle, limpide et scintillante.

Attaque : fraîcheur végétale et note florale.
Cœur : douceur miellée et nuances d’herbe tendre.
Finale : satinée et apaisante, avec un umami discret.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Thé vert de Chine – non aromatisé
Ingrédients : thé vert Mao Feng* (Zhejiang, Chine). *Issu de l’agriculture biologique
Format : Gros coupé / feuille fine
Température de l’eau : 70 – 80 °C
Temps d’infusion : 1,5 – 3 minutes
Dosage recommandé : 12 – 15 g/L (≈ 3 – 3,75 g/250 ml)
Couleur de liqueur : vert lime clair, limpide

Histoire du Mao Feng Hua Hai BIO

Cultivé depuis la fin du XIXᵉ siècle dans les montagnes brumeuses du Zhejiang, le Mao Feng (« pointes duveteuses ») doit son nom à la fine pilosité argentée qui recouvre ses jeunes feuilles. Considéré comme l’un des thés verts les plus élégants de Chine, il est prisé pour sa douceur florale et son équilibre naturel.

Le Hua Hai, ou « mer de fleurs », évoque la brume légère qui enveloppe les jardins de thé au printemps : une image de calme, de lumière et de pureté végétale.

Bienfaits et vertus

• Antioxydants puissants : soutiennent vitalité et équilibre cellulaire.
• L-théanine naturelle : favorise détente et concentration.
• Infusion douce : idéale pour apaiser et clarifier l’esprit.

Profil sensoriel détaillé

Vue : vert clair lumineux
Nez : floral, herbe fraîche, miel végétal
Bouche : soyeuse, équilibrée, finale douce et pure
Équilibre : léger et harmonieux, intensité feutrée, grande buvabilité

Rituels et accords gastronomiques

Version classique : 2 min à 75 °C pour une tasse fraîche et délicate.
Lecture plus ample : 3 min pour une rondeur miellée.
Version glacée : 3 h au frais (5 g/250 ml), saveur florale douce et rafraîchissante.
Accords : poisson vapeur, riz parfumé, desserts au citron, fruits blancs.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée)

Énergie ≈ 1 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,1 g • Lipides : traces

Une brume verte et florale — la fraîcheur du printemps chinois en tasse.