Marché de Noël BIO

Énergisante, chaleureuse et très gourmande, Marché de Noël BIO est une infusion fruitée qui marie trois grands classiques de l’hiver et des boissons de réconfort : la vivacité du gingembre, la fraîcheur zestée de l’orange et la douceur épicée de la cannelle. Portée par une base de pomme, d’hibiscus et de cynorrhodon, elle offre une tasse rouge rubis, intense et parfumée, aussi agréable chaude en infusion longue que rafraîchissante en version glacée.

La pomme constitue le cœur fruité du mélange. Elle apporte une douceur naturelle, une rondeur gourmande et une sensation de compote légère qui adoucit la puissance des épices. Elle sert aussi de support aromatique, permettant aux notes d’orange et de cannelle de se déployer pleinement sans agressivité.

L’hibiscus apporte la couleur et le relief. Il donne une liqueur rouge profonde, brillante, et une pointe d’acidité fruitée qui réveille la tasse. Cette vivacité équilibre parfaitement la douceur de la pomme et donne une impression de boisson “jus de fruits”, particulièrement intéressante en dégustation glacée.

Le gingembre (7 pour cent) apporte l’énergie. Sa chaleur est franche mais bien intégrée. Il donne du mouvement en bouche, une sensation tonique et réchauffante, avec une finale légèrement poivrée qui stimule sans dominer. Son rôle est central dans l’identité de l’infusion, car il structure l’ensemble et prolonge la longueur.

Les écorces d’orange (6 pour cent) apportent la fraîcheur et la lumière. Elles évoquent le zeste, la pulpe, la peau d’agrume légèrement confite. Associées à l’arôme naturel d’orange, elles renforcent la dimension fruitée et donnent une impression de jus frais, très accessible.

Les bâtons de cannelle (5 pour cent), associés à un arôme naturel de cannelle, ajoutent une chaleur épicée douce et enveloppante. Ils rappellent les desserts aux épices, les boissons hivernales, les notes boisées et légèrement sucrées. La cannelle arrondit la bouche et apporte une sensation cocooning immédiate.

Le cynorrhodon complète cette construction en ajoutant une profondeur fruitée plus dense, légèrement acidulée, avec une nuance de fruits rouges secs et une rondeur naturelle. Il renforce l’intensité du mélange et donne un beau fond aromatique, plus long, plus structuré.

À l’infusion (100 °C, 10 à 12 minutes), la liqueur devient rouge grenat. Le nez est intense : orange zestée, cannelle douce et gingembre chaud, sur un fond de pomme et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est fruitée et vive, le cœur devient épicé et chaleureux, et la finale se prolonge sur une note d’agrume confit et de cannelle douce, avec la chaleur du gingembre en arrière-plan.

Description sensorielle

Nez : orange zestée, cannelle douce, gingembre chaud, fond fruité.
Bouche : vive et gourmande, cœur épicé, finale longue et réchauffante.
Liqueur : rouge grenat, brillante.

Caractéristiques techniques

Ingrédients : pomme*, hibiscus*, gingembre* (7 pour cent), écorces d’orange* (6 pour cent), cynorrhodon*, bâtons de cannelle* (5 pour cent), arôme naturel d’orange, arôme naturel de cannelle.
*Issu de l’agriculture biologique*
Type : infusion fruitée aromatisée naturel
Format : gros coupé
Température : 100 °C
Temps d’infusion : 10 à 12 minutes
Dosage : 15 à 20 g par litre

Histoire de Marché de Noël BIO

Marché de Noël BIO s’inspire des boissons d’hiver et des traditions d’infusions épicées, où l’on associe agrumes et épices pour créer une tasse tonique et réconfortante. Dans de nombreuses cultures, l’orange apporte la lumière et la fraîcheur, la cannelle réchauffe et parfume, et le gingembre donne l’énergie. Ici, cette trinité gourmande est revisitée sur une base de pomme, d’hibiscus et de cynorrhodon pour offrir une infusion fruitée profonde, brillante et généreuse, pensée pour accompagner les moments cocooning, mais aussi les pauses stimulantes.

Bienfaits et vertus

Gingembre : sensation tonique et réchauffante.
Orange : fraîcheur zestée et impression vivifiante.
Hibiscus et cynorrhodon : vivacité fruitée et intensité aromatique.

Moments et accords

Idéale en hiver, après le repas ou en pause réconfortante.
Parfaite en version glacée, servie avec une rondelle d’orange.
À associer avec une tarte aux pommes, un gâteau aux épices ou un dessert chocolaté.

Marché de Noël BIO : une infusion fruitée rubis, entre agrume zesté, épices douces et chaleur tonique du gingembre.