Maté d’ambre BIO

Alliance énergisante et réconfortante, le Maté d’ambre BIO marie la vitalité du maté vert (50 %) à l’élégance d’un thé vert China Sencha, relevés par un chai d’épices doux : cannelle (dont Ceylan), gingembre et cardamome. L’extrait de vanille apporte une rondeur gourmande qui dompte la vigueur du maté et unifie le profil aromatique. En tasse : une liqueur lumineuse, une chaleur épicée maîtrisée, une fraîcheur végétale fine et une finale longue, délicatement vanillée. Parfait le matin pour démarrer en douceur, comme l’après-midi pour un coup de fouet serein.

Description détaillée et sensorielle

Le maté vert, au végétal franc et stimulant, pose la charpente. Le thé vert Sencha affine la texture, apporte une verdeur tendre et un éclat désaltérant. La cannelle diffuse une chaleur pâtissière, le gingembre dynamise sans piquer, la cardamome signe une touche balsamique et aérienne. La vanille, en toile de fond, arrondit et relie les épices, donnant un caractère “chai latte” même dégusté nature. À l’infusion, la liqueur jaune doré est limpide ; au nez, cannelle douce, cardamome fraîche et vanille fine ; en bouche, attaque tonique (maté/gingembre), cœur ample et épicé (cannelle, cardamome), végétal frais (sencha), puis une finale longue, nette, vanillée.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Infusion énergisante (maté & thé vert)  aromatisation naturelle vanille & chai
Ingrédients : maté vert* (50 %), thé vert China Sencha*, bâtons de cannelle*, gingembre*, cannelle Ceylan*, cardamome*, extrait de vanille*, cardamome moulue*. *Issu de l’agriculture biologique
Format : Gros coupé
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 5 – 10 minutes (5 min : frais & léger ; 8–10 min : plus épicé et ample)
Dosage recommandé : 14 – 17 g/L (≈ 3,5 – 4,25 g/250 ml)
Couleur de liqueur : jaune doré lumineux

Histoire du Maté d’ambre BIO

Né de la rencontre de deux traditions : le maté, boisson sud-américaine réputée pour son énergie stable et sa convivialité, et le masala chai indien, mélange d’épices réchauffantes, ici adouci par la vanille. L’ajout d’un thé vert Sencha rapproche l’ensemble du monde du thé : plus de finesse, de fraîcheur et une lecture aromatique cristalline. Ce chai “hybride” conjugue confort, clarté et dynamisme.

Profil sensoriel détaillé

Vue : liqueur jaune doré, limpide et brillante
Nez : cannelle douce, cardamome fraîche, vanille fine, herbacé tendre (sencha)
Bouche : attaque tonique (maté/gingembre), cœur ample et épicé (cannelle, cardamome), végétal frais (thé vert), finale longue, vanillée et propre
Équilibre : chaleur épicée maîtrisée, douceur vanillée, fraîcheur végétale, énergie nette

Rituels & accords gastronomiques

Infusion “énergie claire” : 5–6 min à 100 °C (profil frais et net).
Version “confort chai” : 8–10 min à 100 °C puis un nuage de lait (animal ou végétal) ; option : une pointe de miel.
Glacé & sport : 3–4 h au frais (5 g/250 ml), parfait après l’effort pour une sensation tonique mais douce.
Accords sucrés : banana bread, sablés à la cannelle, chocolat au lait, cakes vanille.
Accords salés : bowls céréales & légumes, tartines beurrées, pâtés végétaux doux.

Bienfaits & nutrition

Le maté apporte une caféine à libération progressive ; le thé vert, des catéchines antioxydantes ; le trio cannelle, gingembre, cardamome est traditionnellement apprécié pour le confort digestif et la sensation de chaleur agréable. La vanille apaise la perception épicée et renforce la dimension “gourmande” sans sucre ajouté.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée) : Énergie ≈ 1–2 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,1 g • Lipides : traces