Oolong supérieur BIO

Délicat, floral et subtilement gourmand, Oolong supérieur BIO est un thé semi-oxydé d’une grande élégance, reconnu pour son équilibre unique entre fraîcheur et rondeur. À mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, il offre une tasse lumineuse, aux arômes doux et raffinés. Son profil est caractérisé par une sensation florale légère, une douceur naturellement sucrée, et une note de fruits secs qui se dévoile en fin de bouche. Un oolong idéal pour celles et ceux qui recherchent un thé harmonieux, accessible et profondément apaisant.

Les feuilles, soigneusement roulées à la main, s’ouvrent lentement pendant l’infusion et libèrent progressivement toute leur complexité. Cette transformation spectaculaire est l’un des plaisirs des thés oolong : on observe les feuilles se déployer, tandis que la liqueur prend une teinte dorée, limpide et éclatante. Le résultat est une infusion douce, aromatique, sans amertume, avec une longueur en bouche soyeuse et très agréable.

Le secret de son caractère réside dans une torréfaction douce, réalisée avec précision. Cette étape délicate révèle une légère touche de noisette, sans masquer la finesse florale du thé. La tasse est donc à la fois légère et ronde, avec une douceur presque miellée. C’est un thé parfait à savourer en milieu de journée, après un repas ou lors d’un moment de détente, car il apporte une sensation de calme et de bien-être tout en restant stimulant, sans excès.

En bouche, Oolong supérieur BIO se distingue par son équilibre remarquable : une attaque souple, une montée aromatique florale, puis une finale gourmande, légèrement grillée et délicatement fruitée. Il peut être infusé plusieurs fois : chaque infusion dévoile une nouvelle facette du thé, avec des nuances tantôt plus florales, tantôt plus rondes et toastées.

Description sensorielle

Vue : liqueur dorée, lumineuse et limpide.

Nez : notes florales délicates, douceur naturelle, pointe légèrement grillée.

Bouche : douce et soyeuse, florale, légèrement sucrée, finale subtilement noisettée.

Équilibre : léger et rond, aromatique, très harmonieux.

Caractéristiques techniques

Type : Thé oolong (semi-oxydé)
Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Feuille : feuilles roulées à la main
Température : 80 °C
Temps d’infusion : 3 – 4 minutes
Dosage recommandé : 12 – 13 g/L (≈ 3 – 3,25 g/250 ml)
Couleur de liqueur : or clair

Histoire de l’Oolong

Les thés oolong trouvent leurs origines en Chine, principalement dans les provinces du Fujian et du Guangdong, avant de se développer à Taïwan où ils sont aujourd’hui emblématiques. Leur nom signifie littéralement « dragon noir », une appellation inspirée par la forme sombre et torsadée des feuilles roulées. Les oolongs sont uniques car ils sont semi-oxydés : ni totalement verts, ni totalement noirs. Cette technique permet de créer une palette aromatique extrêmement large, allant des notes florales et lactées jusqu’aux notes boisées et torréfiées. Très appréciés pour leur finesse et leur capacité à être infusés plusieurs fois, les oolongs figurent parmi les thés les plus populaires au monde, et sont souvent considérés comme des thés de dégustation, associés au savoir-faire artisanal et à la culture du thé traditionnelle.

Rituels et accords

Infusion douce : 3 minutes pour une tasse florale et légère.

Infusion plus ronde : 4 minutes pour intensifier la douceur et la note grillée.

Accords : fruits secs, biscuits aux amandes, tarte aux poires, chocolat au lait, pâtisseries légères, fromage doux.

Réinfusions : possible 2 à 3 fois, en augmentant légèrement le temps d’infusion.

Bienfaits et sensation de bien-être

Naturellement apprécié pour son équilibre, Oolong supérieur BIO est souvent choisi pour accompagner les moments de calme et de recentrage. Sa théine est généralement plus douce que celle d’un thé noir corsé, ce qui en fait une boisson tonique mais mesurée. Comme de nombreux thés semi-oxydés, il est également reconnu pour sa richesse en antioxydants, traditionnellement associés au bien-être général. Un thé idéal pour une pause légère, élégante et apaisante.