Rooibos nature Bio

Le Rooibos nature BIO incarne la version la plus pure du « buisson rouge » (Aspalathus linearis), plante emblématique du Cederberg en Afrique du Sud. Naturellement sans théine et très faible en amertume, il délivre une tasse d’un rouge ambré lumineux, douce, moelleuse et d’une grande buvabilité. Son profil aromatique évoque la paille chaude, le miel clair, une pointe de vanille végétale et, en arrière-plan, une nuance boisée délicate. Chaud, il enveloppe et réconforte ; glacé, il devient une boisson désaltérante, idéale tout au long de la journée.

Description détaillée et sensorielle

Issu de l’agriculture biologique, le rooibos est finement gros coupé, humidifié puis légèrement « fermenté » (oxydé) : cette étape révèle sa belle couleur rubis et arrondit la texture. À sec, le nez mêle paille douce, sève et miel blond. À l’infusion, la liqueur est ambrée, limpide et brillante. En bouche, l’attaque est souple ; le cœur déploie une douceur caramélisée très légère (caramel blond), de subtils échos de fruits du soleil (abricot, groseille douce) et une vanille végétale discrète. La finale est longue, douce et propre, sans astringence : un « confort drink » par excellence.

Caractéristiques techniques

Certification : Agriculture Biologique (BIO)
Type : Rooibos nature (non aromatisé), naturellement sans théine
Ingrédient : Rooibos* (Aspalathus linearis) — *issu de l’agriculture biologique
Format : Gros coupé
Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 7 – 10 minutes (7 min pour une tasse douce ; 10 min pour plus de corps)
Dosage recommandé : 15 – 20 g/L (≈ 3,75 – 5 g/250 ml)
Couleur de liqueur : rouge ambré, reflets cuivrés

Histoire du Rooibos nature BIO

Plante indigène des montagnes du Cap occidental, le rooibos est consommé depuis des générations pour son caractère apaisant et sa grande digestibilité. Son succès mondial tient à sa polyvalence (pur, glacé, en latte) et à sa douceur naturelle sans sucre ajouté. Les pratiques bio valorisent une trame aromatique plus « propre », mettant en avant la rondeur miellée et l’absence d’amertume ; un compagnon idéal pour toute la famille, du matin au soir.

Profil sensoriel détaillé

Vue : liqueur rouge ambré, limpide et brillante
Nez : miel clair, paille douce, sève, vanille végétale discrète
Bouche : texture veloutée, cœur caramel blond/fruit rouge très léger, finale douce sans astringence
Équilibre : douceur moelleuse, rondeur miellée, fraîcheur propre

Rituels & accords gastronomiques

Infusion chaude : 7 à 10 min à 100 °C pour une tasse moelleuse et réconfortante.
Infusion glacée : 3–4 h au réfrigérateur (5 g/250 ml) ; servir sur glace avec zeste d’orange ou quartier d’abricot.
Version latte : allonger d’un nuage de lait (animal ou végétal) pour une sensation pâtissière très douce.
Accords sucrés : madeleines, cake miel–amande, shortbread, compotes de fruits jaunes.
Accords salés : cuisine douce et épicée (courge rôtie, tajine léger), fromages frais.

Bienfaits & nutrition

Naturellement sans théine et riche en polyphénols spécifiques (dont l’aspalathine), le rooibos soutient l’hydratation quotidienne et la détente. Sa très faible astringence en fait une boisson idéale en soirée et pour les publics sensibles (enfants, femmes enceintes, etc.).
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml d’infusion non sucrée) : Énergie ≈ 1 kcal • Protéines : traces • Glucides < 0,1 g • Lipides : traces