Veillée d’ambre BIO

Quand l’hiver s’installe, Veillée d’ambrel BIO déploie tout son caractère chaleureux. Ce mélange bio associe une base robuste de thé noir Assam (et thé d’Inde du Sud) à une palette d’épices ; cannelle, clou de girofle, cardamome et d’agrumes (écorces d’orange, citronnelle), enrichi de pétales de rose pour une élégance florale subtile. Chaque tasse est une étreinte aromatique entre douceur, épice et réconfort.

Description détaillée et sensorielle

À l’ouverture, le mélange diffuse une fragrance exotique mêlant orange douce, cannelle parfumée, cardamome et rose légère. À l’infusion, la liqueur revêt une couleur songeuse : un ambre profond, riche et lumineux. Le nez s’ouvre sur les agrumes confits, la cannelle bien présente, puis des notes de clou de girofle et de cardamome. En bouche, l’attaque est ronde et chaude, le corps intense sur la cannelle et le zeste d’orange, avec un cœur qui marie douceur épicée et presence du thé noir. La finale s’épanouit en notes poivrées douces, rose subtile et cardamome, laissant une empreinte chaleureuse sans excès tannique.

Caractéristiques techniques

Température de l’eau : 100 °C
Temps d’infusion : 3 – 5 minutes
Dosage recommandé : 12 – 15 g/L

Histoire de Veillée d’ambre BIO

L’inspiration de ce thé hivernal puise dans les traditions des thés épicés (spice teas) destinés à réchauffer les saisons froides. La combinaison Assam + épices reflète la fusion entre souvenir de “chai” indien et traditions hivernales occidentales. Le choix d’ingrédients biologiques et de feuilles entières confère à cette préparation un équilibre entre robustesse aromatique et finesse. Il véhicule un esprit de convivialité, de paysages enneigés adoucis par le parfum du clou de girofle et de l’orange.

Profil sensoriel détaillé

Vue : liqueur ambrée profonde, brillante
Nez : zeste d’orange, cannelle, clou de girofle, cardamome, rose légère
Bouche : attaque chaude et ronde, cœur épicé agrumé, finale élégamment persistante
Équilibre : intensité aromatique tempérée par des touches florales et zestées

Rituels & accords gastronomiques

Infusion classique : 3 à 5 minutes à 100 °C pour exprimer toute la richesse aromatique.
Infusion prolongée : jusqu’à 6 minutes pour intensifier les épices.
Thé épicé chaud avec lait : préparer avec un peu de lait chaud pour un chai hivernal doux.
Accords sucrés : biscuits aux épices, cake à l’orange, pain d’épices.
Accords salés : plats d’hiver (volailles rôties, plats aux fruits secs, tajines doux).

Bienfaits & nutrition

Ce thé aromatisé combine les qualités stimulant du thé noir (polyphénols, théine modérée) aux vertus digestives et anti-oxydantes des épices (cannelle, clou de girofle, cardamome). Il réchauffe, stimule et accompagne l’hiver sans agressivité.
Valeurs nutritionnelles (infusion non sucrée, 100 ml) :
Énergie : ~1–2 kcal
Protéines : ≈ 0,1 g
Glucides : < 0,1 g
Lipides : traces